Kış mevsiminde ıhlamura talep sürerken fiyatlar uygun seviyeye geriledi

Zaman zaman belirli dönemlerde kilosu kıyaslanabilecek ıhlamurun bolluğu, piyasalara olumlu yönde etki yarattı. Geçen yıl yüzyıllar önceki seviyelerine satılan çiçekli ıhlamur, bu yıl yaklaşık bin 500 TL'den alıcı buluyor. Klima etkisinin altına düşmesiyle birlikte, soğuk havaların vazgeçilmez içeceği haline gelen ıhlamur, __aktarlardaki__ yerini aldı. Neredeyse yıllar öncesinden kilosu yaklaşık 2 bin TL, çiçekli olanlar ise 2 bin 500 TL'ye piyasa çıkan ıhlamur, üretim artışı sayesinde bu yıl güçlü uygun fiyatlarla sahipleniliyor.

Uzun yıllar sonra fiyatı ilk kez düştü. İşte, hem tek başına hem de çeşitli kış çaylarıyla karışım halinde tüketilen ıhlamur, kış sezonunun vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Bu yılki bolluğun fiyatlara yansıdığını belirten esnaf Recai Doğanay, şu sözleri paylaştı: Bölge genelinde kış çabuk geldi. Kışlık ürünlere talep değerli ölçüde artış seviyesine ulaştı. Grip enfeksiyonları, nezle ve faranjit gibi rahatsızlıklar ortaya çıktı. Böyle olunca da, kış ğısı arttı ve şükürler olsun ıhlamura rağbet arttı. İşte burada, geçtiğimiz yıllara göre bir hayli ıhlamur bulunuyor. Uzun yıllar değerli olmasının nedenlerinden vatandaşların ürünü fazla tüketmemesi gösteriliyor. Toplaması zahmetli olan bu işte, şu yıl toplamanın oldukça rahat olduğu dile getirildi. Ayrıca, ilk defa fiyatların geçen yıl fiyatların düşük olduğunu söyledi.

Kış çaylarının ve ıhlamur yanında, ada çayı gibi birlikte tüketildiği de söyleniyor. Limon dilimleri ve balla tatlandıranlar da gözlemler arasında yer aldı. Son olarak, ıhlamurun hazırlanış ise pratik sürede hazırlanıyor. Doğanay'a göre, sobaların üzerine konarak kaynatılması geleneksel yöntemdir; ancak bizler ise önce suyu kaynatıp, ıhlamuru kaynadıktan sonra kapatıp, 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Güzel olanı daha tercih edilmesi öncelikli olarak biliniyor.